患急性胃炎的人很多，因人而异，不同的人患病的原因是不一样的。武汉胃肠专科医院陈主任医师说患者主要受来自烈酒、浓茶、咖啡、香料及药物，其中急性腐蚀性胃炎多是由吞服强酸、强碱及其他腐蚀剂所致。那么诱发急性胃炎的因素有几多呢？下面就有请武汉胃肠专科医院胃肠专家陈恶化呢教授给大家详细讲解。
{一}化学因素：阿司匹林等药物还能干扰胃粘膜上皮细胞合成硫糖蛋白，使胃内粘液减少，脂蛋白膜的保护作用消弱，引起胃腔内氢离子逆扩散，导致粘膜固有层肥大细胞释放组胺，血管能透性增加，以致胃粘膜充血、水肿、糜烂和出血等病理过程，前列腺素合成受抑制，胃粘膜的修复亦受到影响。
{二}生物因素：细菌及其毒素。常见致病菌为沙门菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌等，常见毒素为金黄色葡萄球菌或毒素杆菌毒素，尤其是前者较为常见。进食污染细菌或毒素的食物数小时后即可发生胃炎或同时合并肠炎此即急性胃肠炎。
{三}物理因素：过冷、过热的食物和饮料，浓茶、咖啡、烈酒、刺激性调味品、过于粗糙的食物、药物(特别是非甾体类消炎药如阿司匹林、吲哚美辛等)，均可刺激胃粘膜，破坏粘膜屏障。
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