急性胃炎的临床表现常轻重不等，但发病均急骤。轻者仅有腹痛、恶心、呕吐、消化不良；严重者可有呕血甚至失水、以及中毒及休克等。那么引发急性胃炎的原因有哪些？下面就有请武汉胃肠专家陈教授给大家全面说明。
原因之1：饮食因素
过冷、过热的食物和饮料，过硬、过粗糙的食物，浓茶，咖啡，烈酒等都会对胃黏膜造成强烈刺激，破坏胃粘膜屏障，因此饮食因素是诱发急性胃炎的一个最常见的病因。
原因之2：精神因素
精神或者神经功能失调，以及机体的过敏反应都有可能会导致胃粘膜的急性炎症损害。
原因之3：药物因素
口服某些药物，会干扰胃粘膜上皮细胞合成硫糖蛋白，使胃内粘液减少，削弱脂蛋白膜的保护作用，从而引起胃腔内氢离子逆扩散，导致粘膜固有层肥大细胞释放组胺，增加血管能透性，抑制前列腺的合成和胃黏膜的修复。
原因之4：细菌及病毒因素
急性胃炎有可能是由于细菌及病毒因素引起的。常见的致病菌有沙门菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌，常见的病毒感染因素有流感病毒、肠道病毒、麻疹病毒等。如果食物受到这些细菌或者病毒的污染，人在进食后几个小时就会出现急性胃炎的症状。近年来，由于致病菌和病毒感染引起急性胃炎的人并不少，最常见的是不洁饮食引起的，因此也要多加注意这个方面的因素。
