弗吉尼亚的胃肠病医生帕翠西亚·雷蒙德告诉我们，食物在人体里“旅行”的平均时间是24小时。一块牛排落入胃里之后，会有大约3升的盐酸围攻过来把它“扁”成糊状。30分钟后，食物糊光临小肠，小肠马上开始吸收其中的营养，将之送入人体的血流。随后，剩余的渣滓进入下一站结肠，等结肠将所有剩下的液体吸收得一干二净，渣滓就开始凝固成粪便。这些废物要花1-4天才能从结肠慢慢蠕动到你的“下水道系统”，时间长短取决于其中纤维含量的多少。

　　大量摄入纤维真的那么重要吗？

　　百分之两百的重要。纤维是全麦食物、水果、蔬菜等所有植物性食品的组成成分，它不会被人体消化，所以在肠道中就像洗碗用的钢丝球一样，专门擦除不好的胆固醇，吸收水分使粪便易于通过肠道。推荐的每日纤维摄入量是25克（大约是6份水果或蔬菜再加上两片全麦面包的纤维含量），而我们的平均摄入量只有7克，所以大部分人都处于纤维摄入不足的状态中。想要保持排便通畅，我们必须增加纤维的摄入量，或者每天服用纤维补充剂。要是立竿见影才是你的追求，那可以试试通便剂，它能软化粪便，促进水分和你“管道“中的“水泥”更好地融合。